明日から金曜日もカフェオープンです‼️
今年は明日金曜日から月曜日までカフェオープンです
ただし寒い季節限定ですが！
寒い この時期だけお家の中へ移動します
とは言っても今年はあまり寒さが厳しくないですが
地球の変動が気になりますね
オーストリアの山火事で数億の生き物たちの生命の危険
コアラ絶滅の危機などなど
国内でもゴーンさんの日本からの脱出、議員さん達の賄賂などなど
安倍さん達辞めて、オリンピックもやめて、原発もやめて、自衛隊派遣もやめて
この蝸牛の様にゆっくりと銀色の線を引き真っ直ぐに前に❗️
進めば良いのにな〜
と言う事で明日はビーフストロガノフ一択でカフェオープンです
あはは！
おっと予約のお客様も3名さまもお待ちしております‼️
フォンドボーの仕込み❗️
おはようございます
昨日の朝は一面霜で真っ白
カフェ オープンと同時にお客様
途切れることなく3時まで
何と初日のビーフストロガノフ完売してしまいました
そこでチョット早めにお店を閉めて仕込み材料買い出しに
あちこち回って何とか材料集め
帰った途端から仕込みスタート
フォンドボー仕込むのに12時間掛かるので
一晩中トロ火にかけてことことと
(夜中に何度か確認しつつ)
今朝一番火を止めて 少し冷ました後
バイタミックスで細かくし
それを裏ごし
出来上がったのは寸胴3分の1
(寸胴八分目入っていたのに)
ここからがスタートです
まあお昼までには何とか味を調え
チョット休ませてあげれば美味しくなるぞ〜
オープンはお昼です
お待ちしております。
今日もお日様が出てきた
良い天気になると良いな〜❗️
今日から冬メニュー！
明けましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願い致します
新年早々
冬メニューを4日(土曜日)からスタートです
高森牛を使ったビーフストロガノフをお出しして
暖かい季節になるまでサンドウイッチはしばしお休みです
極寒カフェはチョット厳しいのでカフェは家の中へ移動致します
2日の初窯にお見え頂いたお客様方に
器に貫入の入る風鈴の様な涼やかな音色楽しんで頂いた後
縁起物の初窯のお茶碗をお求め頂きました、
有難う御座いました
カフェのテーブルにもご飯茶碗並べて有ります
2年に跨って焼いた長生きする縁起物のお茶碗です
この機会に是非お求めください
今年から(明日からですが)
カフェは平日も開けて欲しいとの 要望が多々有り
金曜日から月曜日までオープンすることに致します
金、土、日、月、の4日間オープンで、
火曜、水曜、木曜がお休みになります
メニューはビーフストロガノフ一品のみ(笑)
勿論ドリンク類は今まで通り
ベイクドプディングは勿論
(バナナジュースもカフェラテもエスプレッソも)
お昼から夕方迄オープンです
お待ちしております。
初窯開き‼️
おはようございます
今朝も朝日の美しかった事
手を合わせ今日の日を感謝
今日は午後から窯開きです
年末の31日に火を入れて元日の朝火を止める
2年に跨って窯を焚く縁起の良い窯です
ご飯茶碗を中心に焼きました
今日の午後窯の蓋を開きます
外気と触れる器達の鈴虫の様な風鈴の様な優しい調べ
聴きに来ませんか
お日様ポカポカ良い天気になりそうですよ
ついでにちょこっとコーヒー呑みに来ませんか！
お待ちしています。
年越し窯の用意
雨に煙る山野井です
雨の中吾一とりんごと散歩
バスタオル2枚あっと言う間にグッショリ
さっっぱりしたところで朝ご飯🥣
雨も少し小降りになって来た
私は昨日から年越し窯用のごはん茶碗に絵付け
後は釉薬作り
雨なのでチョット手間がかかる
そして釉掛け
今日中に窯詰めして31日大晦日の朝窯に火を入れる
15時間で焼き上げる予定
年を越して夜中の2時か3時に火を止める
2年に跨って窯を焚く縁起物の初窯
もう何年になるかな〜
2日の午後窯の蓋をあける前ボチボチと集まってくださる方々
外気に触れて未だ熱い器達の表面に貫入が入る
その時風鈴の様なチリンチリンと言う音が聴こえる
その音を聞くために窯の蓋が開くのを待つ
窯から出した器を新聞紙に包んで持ち帰り
眠る時枕元に置いて包みを解いて眠りに就く
すると夜中時折チリンと音がする
これが堪らない
デッキに置いてある山椒も色づいて
そろそろ葉っぱが落ちるかな〜
